Cử nhân thực hành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Loại hình đào tạo:

Trong nước

Bậc học:

Cử nhân thực hành

Kiểm định:

Tự kiểm định

Loại hình trường:

Công lập

Yêu cầu nhập học:

Xét tuyển hồ sơ

Hình thức đào tạo:

Chính quy

Thời gian học:

Trong giờ hành chính

Thời lượng đào tạo:

2,5 năm

Dự kiến khai giảng:

Tuyển sinh liên tục

Nơi học:

Tp. Hồ Chí Minh

Thành lập năm 1999

Chứng nhận BQVA - ISO 9001 : 2015

3 cơ sở khang trang, hiện đại

Đa dạng nghề bậc CĐ, TC, SC nghề

Cơ hội thực tập tại Nhật Bản

>80% sinh viên tốt nghiệp có việc làm

Chương trình cao đẳng Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống, Người học được trang bị kiến thức, kỹ năng cơ bản về Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống, với các hình thức phục vụ đa dạng phong phú (ăn theo thực đơn, chọn món, buffet, các loại tiệc, các loại đồ uống pha chế, đồ uống không cồn, đồ uống có cồn, các hình thức phục vụ khác…) đáp ứng các yêu cầu về chất lượng, vệ sinh, an toàn, an ninh, chu đáo và lịch sự… Quản lý, kiểm tra, đánh giá được các chỉ tiêu chất lượng trong phục vụ khách ăn uống tại nhà hàng, khách sạn và các cơ sở kinh doanh ăn uống. Thiết kế, sắp xếp được một ca sản xuất/phục vụ khách tại nhà hàng.
Ngoài ra, người học cũng được trang bị những kiến thức cơ bản về tin học, ngoại ngữ, giáo dục thể chất, chính trị, pháp luật, quốc phòng – an ninh cơ bản, biết vận dụng và thực hành thành thạo các công việc chuyên môn trong nghề Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống.

HÌNH THỨC VÀ THỜI GIAN ĐÀO TẠO

Hình thức đào tạo : Chính quy

Thời gian đào tạo : 2,5 năm (5 học kỳ)

ĐIỀU KIỆN DỰ TUYỂN

Đối tượng dự tuyển :

Tốt nghiệp THPT, bổ túc THPT
Người có bằng tốt nghiệp trung cấp cùng ngành, nghề và bằng tốt nghiệp trung học phổ thông hoặc tương đương;
Người có bằng tốt nghiệp trung cấp nhưng chưa có bằng tốt nghiệp trung học phổ thông thì phải bảo đảm đã học và thi đạt yêu cầu đủ khối lượng kiến thức văn hóa trung học phố thông theo quy định của Bộ Giáo dục và Đào tạo;
Người có bằng tốt nghiệp cao đẳng, cao đẳng nghề có nhu cầu học liên thông để có bằng tốt nghiệp cao đẳng thứ hai.
Riêng thí sinh đăng ký vào khối ngành Y Dược phải tốt nghiệp THPT/ BT THPT và có tổng điểm các môn thuộc tổ hợp xét tuyển đạt từ 15 điểm trở lên.

Phương thức xét tuyển

Hồ sơ dự tuyển

- Đối với thí sinh tốt nghiệp Trung cấp

Phiếu đăng ký tuyển sinh cao đẳng (theo mẫu);
Bản sao y chứng thực bằng tốt nghiệp Trung cấp;
Bản sao y chứng thực bảng điểm Trung cấp;
Bản sao y chứng thực: bằng tốt nghiệp THPT, hoặc giấy chứng nhận hoàn thành chương trình phổ thông, hoặc bảng điểm chứng nhận hoàn thành các môn văn hóa.

- Đối với thí sinh tốt nghiệp THPT/ BT THPT

NỘI DUNG CHƯƠNG TRÌNH

Mã môn học	Tên môn học	Tín chỉ
I	CÁC MÔN CHUNG	21
MH 01	Giáo dục chính trị	4
MH 02	Pháp luật	2
MH 03	Giáo dục thể chất	2
MH 04	Giáo dục quốc phòng – An ninh	3
MH 05	Tin học	3
MH 06	Ngoại ngữ (Tiếng Anh)	6
MH 07	Kỹ năng giao tiếp	1
II	CÁC MÔN CHUYÊN NGÀNH	51
II.1	MÔN CƠ SỞ	14
MH 08	Tổng quan du lịch và khách sạn	2
MH 09	Tâm lý và kỹ năng giao tiếp ứng xử với khách du lịch.	2
MH 10	Nghiệp vụ lưu trú	2
MH 11	Văn hóa ẩm thực	2
MH 12	Nghiệp vụ thanh toán	1
MH 13	Marketing nhà hàng, khách sạn.	2
MH 14	Quản trị tiệc	2
MH 15	Môi trường và an ninh, an toàn trong nhà hàng.	1
*II.2*	*MÔN HỌC CHUYÊN MÔN*	33
MH 16	Anh văn chuyên ngành	2
MH 17	Nghiệp vụ nhà hàng	4
MH 18	Thực tập nghiệp vụ nhà hàng	2
MH 19	Nghiệp vụ lễ tân	2
MH 20	Lý thuyết nghiệp vụ bar	4
MH 21	Thực tập nghiệp vụ bar	2
MH 22	Nghiệp vụ buồng	4
MH 23	Thực tập nghiệp vụ buồng	2
MH 24	Kiến tập nghiệp vụ lễ tân, nhà hàng tại khách sạn và resort	2
MH 25	Kỹ thuật chế biến các món ăn Âu	2
MH 26	Kỹ thuật chế biến các món ăn Á	2
MH 27	Thực tập tốt nghiệp	2
II.2	MÔN HỌC TỰ CHỌN	4
MH 28	Sinh lý dinh dưỡng	4
MH 29	Xây dựng thực đơn.	2
TỔNG CỘNG		72