Cử nhân Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Cergy Pontoise University (11913)

So sánh khóa học

Loại hình đào tạo:

Liên kết

Bậc học:

Cử nhân

Kiểm định:

Bộ GD&ĐT Pháp

Loại hình trường:

Công lập

Yêu cầu nhập học:

Xét tuyển hồ sơ

Hình thức đào tạo:

Chính quy

Thời gian học:

Trong tuần

Thời lượng đào tạo:

3,5 năm

Dự kiến khai giảng:

Linh động

Nơi học:

TP. Hồ Chí Minh

Thành lập từ năm 1991

Trường hàng đầu về nghiên cứu, giảng dạy

Trường công lập

Kiểm định bởi Bộ GD&ĐT Pháp

Top 17 trường hàng đầu tại Pháp

Sinh viên đến từ 54+ quốc gia

Chương trình Cử nhân Quản trị Nhà hàng Quốc tế được thiết kế phù hợp với đối tượng học sinh vừa tốt nghiệp THPT hoặc tương đương có đam mê về văn hóa ẩm thực nói chung và ẩm thực Pháp nói riêng. Với thời gian đào tạo 4 năm, mức học phí ưu đãi đặc biệt, chương trình đào tạo hoàn toàn bằng tiếng Anh được thiết kế linh hoạt mang đến cho sinh viên cơ hội tiếp cận, trải nghiệm môi trường giáo dục theo mô hình đào tạo hiện đại của Pháp và các nước Châu Âu.

Đội ngũ giảng viên Pháp – Việt Nam là những chuyên gia giàu kinh nghiệm trong lĩnh vực Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống giúp sinh viên tiếp thu tốt nhất hệ thống giáo trình chuyên nghiệp được biên soạn bởi những giáo sư hàng đầu của ĐH Cergy-Pontoise. Bên cạnh đó, sinh viên được trang bị kỹ năng tiếng Pháp, văn hóa Pháp và trải nghiệm chương trình học đa dạng, phong phú với nhiều môn học chuyên sâu về lĩnh vực nhà hàng khách sạn. Đặc biệt, thời gian thực hành chiếm đến 70% thời lượng chương trình cho phép sinh viên cơ hội tiếp xúc, cọ sát liên tục với môi trường thực tế chuyên nghiệp tại các khách sạn, nhà hàng tiêu chuẩn 5 sao như: Khách sạn Majestic, Khách sạn Intercontinental, Khách sạn Rex Sài Gòn, Trung tâm Hội nghị tiệc cưới Metropole, Hệ thống The Adora,…

Hoàn thành chương trình, sinh viên được nhận bằng Cử nhân Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống Quốc tế do ĐH Cergy-Pontoise cấp, có giá trị Quốc tế và được Bộ GD&ĐT Việt Nam công nhận (theo quyết định số 754/QĐ-BGDĐT), đảm bảo năng lực chuyên môn vững vàng, tư duy quản trị nhà hàng, quản trị ẩm thực hiện đại cùng những cơ hội thăng tiến tốt nhất tại các công ty, tập đoàn khách sạn, nhà hàng lớn trong và ngoài nước. Sau khi tốt nghiệp, sinh viên có thể học lên trình độ Thạc sĩ tại HUTECH, Pháp hoặc bất kỳ quốc gia nào trên thế giới.

HÌNH THỨC VÀ THỜI GIAN ĐÀO TẠO

Hình thức đào tạo: Liên kết

Thời gian đào tạo: 3,5 năm

ĐIỀU KIỆN DỰ TUYỂN

Đối tượng tuyển sinh:

Thí sinh đã tốt nghiệp THPT hoặc tương đương
Sinh viên sẽ được kiểm tra trình độ Tiếng Anh đầu vào để xếp lớp học Tiếng Anh tăng cường (miễn phí).

Hình thức dự tuyển

Xét tuyển kết quả kỳ thi tốt nghiệp THPT
Xét tuyển kết quả kỳ thi Đánh giá năng lực (ĐGNL) của ĐH Quốc gia TP.HCM
Xét tuyển học bạ theo tổng điểm trung bình 03 môn năm lớp 12: Tổng điểm trung bình năm lớp 12 của 3 môn trong tổ hợp xét tuyển đạt từ 18 điểm trở lên (đã bao gồm điểm ưu tiên)
Xét tuyển học bạ theo tổng điểm trung bình 03 học kỳ (lớp 11 và học kỳ 1 lớp 12: Tổng điểm trung bình của 3 học kỳ (gồm HKI, HKII của lớp 11 và HKI của lớp 12) đạt từ 18 điểm trở lên (đã bao gồm điểm ưu tiên)

Hồ sơ dự tuyển

Phiếu đăng ký xét tuyển (theo mẫu của HUTECH)
Bản photo công chứng học bạ THPT (lớp 12)
Bản photo công chứng bằng tốt nghiệp THPT hoặc giấy chứng nhận tốt nghiệp THPT

NỘI DUNG CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO

Giai đoạn 1:

No.	Course Code	Course Title	Credit No.
Semester 1
01	ENC101	English 1	3
02	ENC102	English 2	3
03	ENC103	English 3	3
04	ENC104	English 4	3
05	ENC105	English 5	3
06	ENC106	English 6	3
07	SOS101	Vietnamese Culture	3
08	PSY101	Psychology	3
Total of Credit			24
Semester 2
01	MAT106	Linear Algebra and Calculus	3
02	CAP211	Introduction to Information Technology	3
03	ECO107	Microeconomics	3
04	MAN116	Principles of Management	3
05	TOU107	Introduction to Tourism	3
06	TOU101	Tourism Geography	3
07	MAN110	Culinary management	3
08	HMM103	Bar Operations	3
Total of Credit			24
Semester 3
01	HMM306	Inflammable Safety	1
02	HMM309	Cocktail Making Practice	1
03	HMM312	Showmanship Practice	1
04	HMM102	Tablewear arts	3
05	MAR104	Fundamentals of Marketing	3
06	FOT115	Food and Food processing	3
07	HMM105	Culinary Culture	3
08	PHT304	Physical training 1	2
Total of Credit			17
Semester 4
01	MAN111	Sales Management
02	HMM310	Tablewear Practice
03	SKL102	Presentation and Job Seeking Skills
04	SKL103	Creative Thinking and Time Management Skills
05	PHT305	Physical training 2
06	NDF101	National Defense Education 1
07	NDF102	National Defense Education 2
08	NDF303	National Defense Education 3
Total of Credit			20
Semester 5
01	FOT321	Food Processing Practice	1
02	POS101	Revolutionary Policies of the Vietnam Communist Party	3
03	TOU106	Event Coordination	3
04	MAN135	Human Resource Management	3
05	HMM101	Diplomatic Reception	3
06	MAN129	Financial Management	3
07	LAW106	Fundamentals of Law	3
Elective course
Group 1
08	MAN113	Quality Management for Services	3
09	MAN132	Office Management	3
Group 2
08	TOU104	Tourism Planning	3
09	BUS105	Organizational Culture	3
Total of Credit			25
Semester 6
	POS102	Principles of Marxism - Leninism	5
	ACC114	Principles of Accounting	3
	SKL101	Entrepreneurship	3
	MAN124	Restaurant Managem	3
	POS103	Hochiminh's Thoughts	3
	TOU102	Customer Services	3
	BUS208	E-commerce	3
	MAN130	Brand Management	3
	HMM513	Graduation Internship for Restaurant Management and Gastronomy	3
Total of Credit			28

Giai đoạn 2:

No.	Course Title	Credits
1	General English English 1 English 2 English 3 English 4 English 5 English 6	18
2	Knowledge of Food Products Food System Luxury foods Gastronomic products Beverage market Sustainable development	8
3	Marketing and Management Techniques Marketing techniques and tools Management techniques and tools Commercial in high-end services	6
4	Communication English Toeic English vocabulary for the service Selling yourself in English Information and Communication Technologies in Education French Language	6
5	Tutored Project Project monitoring Project disertation	7
6	International International environment of tourism and food & beverage operations The gastronomic and arts of the table culture Preparation for the international mission	6
7	Training period in a company Missions Experience report	12
8	Management Skills in Gastronomic Food & Beverage Operations Applied marketing & Managerial methods and practices International market of food & beverage operations Restaurant engineering Materials decorations in catering Internal communication in gastronomic food and beverage operations Culture on the arts of the table Written communication in English Oral communication in English	8
9	Professional techniques Oenology New culinary trends Creating the product offering Understanding the culinary production and commercialization of a restaurant
	Total Credits	78