Cử nhân công nghệ thực phẩm

(MS: 148)

Cao đẳng Công nghệ cao Đồng An

Thông tin khóa học

Trường

Cao đẳng Công nghệ cao Đồng An

Chương trình

Cử nhân công nghệ thực phẩm

Loại hình đào tạo:

Trong nước

Bậc học:

Cử nhân thực hành

Kiểm định:

Tự kiểm định

Loại hình trường:

Công lập

Yêu cầu nhập học:

Xét tuyển hồ sơ

Hình thức đào tạo:

Chính quy

Thời gian học:

Trong giờ hành chính

Thời lượng đào tạo:

2,5 năm

Dự kiến khai giảng:

Tháng 8

Địa điểm đào tạo:

Bình Dương

Tư thục

300.000 m²

Chú trọng thực hành

Tận tình & Tâm huyết

Phải chăng

Huân chương LĐ hạng ba

Mục tiêu đào tạo

Chương trình đào tạo Cử Nhân Thực Hành Công nghệ Thực Phẩm của trường Cao đẳng Công nghệ Cao Đồng An, được xây dựng nhằm giúp học viên phát triển các kiến thức và kỹ năng chuyên sâu trong lĩnh vực bảo quản và chế biến nông sản; kiểm tra, đánh giá chất lượng sản phẩm trong quá trình chế biến thực phẩm; nghiên cứu phát triển sản phẩm mới, vận hành dây chuyền sản xuất – bảo quản, tạo nguyên liệu mới trong lĩnh vực thực phẩm hoặc dược phẩm, hóa học,…

Hình thức và thời gian đào tạo

- Hình thức đào tạo: Đào tạo chính quy tập trung

- Thời gian đào tạo: 2,5 năm

ĐIỀU KIỆN DỰ TUYỂN

- Tốt nghiệp Trung học phổ thông hoặc tương đương

HÌNH THỨC DỰ TUYỂN

- Trường Cao đẳng Công nghệ cao Đồng An sử dụng hình thức tuyển sinh là xét tuyển hồ sơ.

NỘI DUNG CHƯƠNG TRÌNH

TT	Tên môn học, mô đun	Số tín chỉ
2	Pháp luật	2
3	Giáo dục thể chất	2
4	Giáo dục Quốc phòng và An ninh	4
5	Tin học	3
6	Anh văn	12
II	Các học phần (mô đun) chuyên ngành	72
2.1		39
Học phần (mô đun) bắt buộc		37
1	Hóa đại cương	1
2	Thí nghiệm hóa đại cương	1
3	Hóa lý	2
4	Hóa học thực phẩm	2
5	Thí nghiệm hóa học thực phẩm	1
6	Hóa sinh thực phẩm	2
7	Phụ gia thực phẩm	2
8	Vi sinh thực phẩm	2
9	Thí nghiệm vi sinh thực phẩm	1
10	Phân tích thực phẩm	1
11	Thí nghiệm phân tích thực phẩm	1
12	Vệ sinh An toàn thực phẩm	2
13	Kỹ thuật thực phẩm 1	2
14	Văn hóa ẩm thực	2
15	Dinh dưỡng học	2
16	Hóa hữu cơ thực phẩm	2
17	Thí nghiệm hóa sinh thực phẩm	1
18	Thực hành kỹ thuật thực phẩm 1	1
19	Kỹ thuật chế biến món ăn truyền thống	1
20	Kỹ thuật thực phẩm 2	2
21	Thực hành kỹ thuật thực phẩm 2	1
22	Kỹ thuật bao bì thực phẩm	1
23	Kỹ thuật thực phẩm 3	2
24	Tin học ứng dụng ngành công nghệ thực phẩm	1
25	Công nghệ chế biến đậu nành	1
Học phần (mô đun) tự chọn		2
1	Quản trị doanh nghiệp	2
2	Công nghệ sau thu hoạch và bảo quản thực phẩm	2
3	Công nghệ lạnh thực phẩm	2
2.2	Họcphần (mô đun) chuyên ngành	23
Học phần (mô đun) bắt buộc		21
1	Tiếng Anh chuyên ngành thực phẩm 1	2
2	Đánh giá cảm quan thực phẩm	2
3	Thực hành đánh giá cảm quan thực phẩm	1
4	Công nghệ lên men	2
5	Công nghệ chế biến thịt và thủy hải sản	2
6	Thực hành công nghệ chế biến 1	2
7	Công nghệ chế biến dầu mỡ	2
8	Thực hành công nghệ chế biến 2	2
9	Kỹ thuật chế biến bánh kẹo	2
10	Quản lý chất lượng thực phẩm	2
11	Công nghệ chế biến rau quả	2
Học phần (mô đun) tự chọn		2
1	Công nghệ chế biến rượu, bia, nước giải khát	2
2	Công nghệ chế biến sữa và sản phẩm sữa	2
3	Công nghệ đồ hộp	2
2.3	Thực tập tốt nghiệp	6
2.4	Khóa luận tốt nghiệp hoặc học bổ sung	4
Tổng cộng:		100

TỐT NGHIỆP

- Triển vọng nghề nghiệp sau khi tốt nghiệp

Học viên tốt nghiệp chương trình đào tạo Cử nhân thực hành công nghệ thực phẩm trường Cao Đẳng Công nghệ cao Đồng An có thể đảm nhiệm công việc tại các vị trí sau:

Đảm nhận các công việc giám sát dây chuyền sản xuất thực phẩm tại các nhà máy sản xuất thực phẩm;
Làm việc trong phòng phân tích của các công ty, nhà máy, xí nghiệp, các viện nghiên cứu thuộc chuyên ngành Hoá học;
Có khả năng nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới ngành Công nghệ Thực phẩm cho công ty.
Kỹ sư quản lý quá trình chế biến - bảo quản -kiểm định thực phẩm, dây chuyền sản xuất,… tại các doanh nghiệp sản xuất và chế biến thực phẩm, các viện nghiên cứu, công ty liên quan đến lương thực thực phẩm.
Chuyên gia tư vấn dinh dưỡng cộng đồng, dinh dưỡng lâm sàng tiết chế và vệ sinh an toàn thực phẩm tại các trung tâm dinh dưỡng, trung tâm y tế và trung tâm y tế dự phòng.

Cao đẳng Công nghệ cao Đồng An

Địa chỉ: Đường 30/4, Phường Bình Thắng, Thị xã Dĩ An, Tỉnh Bình Dương