Quá trình hình thành :

-   Trường Trung cấp nghề tư thục Du Lịch Sài Gòn (tiền thân là Trung tâm đào tạo Nghiệp vụ Du lịch Sài Gòn) được thành lập theo quyết định số 150/QĐ-DN ngày 16/ 10/ 1991 của Sở Giáo Dục và Đào tạo thành phố Hồ Chí Minh.

-   Ngày 17/ 02/ 1994, có quyết định số 235/QĐ-DN  của Sở Giáo Dục và Đào tạo thành phố Hồ Chí Minh về việc thành lập các trường dạy nghề và cho phép đổi tên từ Trung tâm Đào tạo Nghiệp vụ Du lịch Sài Gòn thành Trường Đào tạo Nghiệp vụ Du lịch Sài Gòn.

-   Ngày 23/ 07/ 1997, có quyết định số 3831/QĐ-UB-NC của Uỷ Ban Nhân Dân thành phố Hồ Chí Minh về việc công nhận là Trường Dạy nghề tư thục.

-    Được thành lập Trường Trung cấp nghề tư thục Du Lịch Sài Gòn theo quyết định số 4923/QĐ-UBND do Bà Nguyễn Thị Thu Hà – Phó Chủ tịch Ủy Ban Nhân Dân thành phố Hồ Chí Minh  ký ngày 31/ 10/ 2007.

-   Tháng 6 năm 2010 tại Hà Nội, Trường TCN Du lịch Sài Gòn đã được nhận quyết định thành lập trường Cao Đẳng Nghề Du Lịch Sài Gòn. Và như vậy sẽ là trường Cao đẳng nghề chuyên ngành du lịch đầu tiên của thành phố Hồ Chí Minh.

Qui mô phát triển và đào tạo:

-   Từ buổi đầu thành lập, trường chỉ  đào tạo một chuyên ngành duy nhất là : Hướng dẫn Du lịch với số học sinh năm đầu thành lập trường là 77 người. Hiện nay, mỗi năm trường chiêu sinh 1.500 học sinh và lưu lượng học sinh đang theo học tại trường khoảng trên 2.000 người. Số tuyển sinh hằng năm tăng đều khoảng 10%.

-   Hơn 25 năm kinh nghiệm đào tạo nhân sự cho ngành Du Lịch Việt Nam, trường đã đào tạo cho ngành Du Lịch 10.000 các nhà quản lý Du lịch Lữ hành & Khách sạn – Nhà hàng, Hướng dẫn viên du lịch quốc tế (Anh, Hoa, Pháp, Nhật, Đức …) và nội địa. Nhiều thế hệ cựu học viên của trường Cao Đẳng Nghề Du Lịch Sài Gòn hiện nay đã và đang thành công rực rỡ trong sự nghiệp hoạt động du lịch của mình.Với đội ngũ hơn 400 anh chị đang giữ các chức vụ trong các Công ty du lịch lữ hành và Khách sạn nhà hàng chính là cầu nối tuyển dụng cho học viên của trường sau khi tốt nghiệp ra trường.

-  Lực lượng giảng viên gồm các Tiến sĩ, Thạc sĩ, giảng viên Đại học, giám đốc các công ty Du Lịch, Khách sạn – Nhà hàng. Với số lượng 60% thầy cô giảng viên đều là những người đang công tác sẽ đảm bảo mang đến cho học viên những kiến thức được cập nhật mới nhất.

-   Cho đến nay, trường đã phát triển thêm nhiều chuyên ngành mới.

• Bậc Cao Đẳng: ngành Quản trị khách sạn, Quản trị Lữ hành, Hướng dẫn du lịch
• Bậc Trung cấp: Quản trị khách sạn, Kỹ thuật chế biến món ăn
• Bậc Sơ cấp: Nghiệp vụ Lễ tân, Nghiệp vụ Bàn, Nghiệp vụ Phòng, Nghiệp vụ Pha chế thức uống, Bếp Âu - Á, Bếp Việt Nam.
• Các lớp nghiệp vụ hướng dẫn 1 tháng, 2 tháng và 3 tháng để được cấp thẻ hướng dẫn viên theo chương trình của Tổng Cục Du Lịch
• Phối hợp với Sở Văn hóa – Thể thao và Du lịch TP.HCM tổ chức các lớp bồi dưỡng: nghiệp vụ Quản lý khách sạn vừa và nhỏ, nghiệp vụ phòng, nghiệp vụ lễ tân  … dành cho các đối tượng là cán bộ quản lý, nhân viên của các doanh nghiệp lưu trú trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh và các tỉnh lân cận. Khoá bồi dưỡng nghiệp vụ du lịch dành cho cho lực lượng bảo vệ du khách.

Thương hiệu “Cao Đẳng Nghề Du Lịch Sài Gòn” càng được khẳng định khi cựu học sinh trường có mặt hầu hết ở tất cả các công ty lữ hành và khách sạn  lớn tại thành phố Hồ Chí Minh như: Saigon Tourist, Bến Thành Tourist, Fiditourist, Vietravel, Văn hóa Việt, Lửa Việt, Du lịch Tân Hồng, Du lịch Thanh Niên, TST Tourist, Cholon Tourist, OSC Việt Nam, Exsotissimo,  Du lịch Hoà Bình, Du lịch Festival, Du lịch Quốc Thái, Du lịch Mai Linh, Hoàn Mỹ, Du lịch VYC, Liên Bang, TransViet, Lys Travel, Fimex Tourist, Mikeland tour, Du lịch Bà Rịa Vũng Tàu, ……  Khách sạn: Park Hyatt, Sheraton, Caravelle, New World, Duxton, Windsor Plaza, Majestic, Park Royal, Rex, Bông Sen, Continental, Viễn Đông, Equatorial, Movenpick, Hương Sen, Grand, Palace, Renaissance Riverside, Sofitel Plaza, Sherwood, Oscar, Tân Sơn Nhất, Elios, Empress, Tân Mỹ Đình, Thiên Tùng, Nhà hàng White Palace, Điều này chứng minh rằng  sản phẩm của trường – học sinh tốt nghiệp đã được xã hội tiếp nhận. Trường đã cung cấp cho ngành du lịch hơn 20,000 người.

Thành tích đạt được.

-   Bằng khen của Tổng Cục Du Lịch 2 năm liền : 1996 và 1997

-   Cờ thi đua xuất sắc của Tổng Cục Du Lịch các năm : 1998, 2000, 2002, 2003

-   Bằng khen của Bộ Lao động – Thương binh và Xã hội các năm : 2001, 2002, 2004

-   Bằng khen của Ủy Ban Nhân Dân thành phố Hồ Chí Minh các năm : 1995, 1996, 19997, 1998, 1999, 2000, 2003 và 2007

-   Bằng khen của Sở Giáo dục và Đào tạo thành phố Hồ Chí Minh: 1992-1993 và 1993-1994

Hợp tác quốc tế:

   Trường Cao Đẳng Nghề Du Lịch Sài Gòn trong những năm qua không ngừng phát triển, mở rộng hợp tác quốc tế: xây dựng và thắt chặt mối quan hệ của Trường với các trường quốc tế. Mục đích của việc làm trên không chỉ nhằm thúc đẩy mối quan hệ hợp tác hữu nghị, tranh thủ tài trợ quốc tế mà còn nhằm mục đích mở ra những cơ hội học tập với chuẩn quốc tế cho học viên của trường và quan trọng hơn hết là góp phần đào tạo nguồn nhân lực có chất lượng cao cho ngành du lịch Việt Nam.

 Ngoài chương trình học chất lượng, trường Cao đẳng nghề Văn Lang còn rất chú trọng đến đời sống sinh viên của trường. Đoàn – hội thường xuyên tổ chức các hoạt động tập thể, kêu gọi sự tham gia của tất cả sinh viên trong nhà trường như: tổ chức các hội thể dục thể thao thi đua giữa các lớp, tổ chức văn nghệ chào mừng những ngày lễ tết, giao lưu hội sinh viên giữa các trường đại học trong cùng khu vực,…Ngoài ra, trường còn hướng sinh viên của mình đến các hoạt động từ thiện, nhân đạo như: hiến máu nhân đạo, sinh viên tình nguyện,…nhằm củng cố tinh thần tương thân, tương ái, giúp sinh viên luôn mở rộng tấm lòng hướng thiện, hướng đến những điều tươi đẹp trong cuộc sống.