Cử nhân thực hành Kỹ thuật chế biến món ăn

• Học viên sẽ được trang bị những kiến thức, cách thực hành các món ăn Việt Nam đặc trưng của từng vùng, miền; cách chế biến món ăn Âu, Á; cách lựa chọn, bảo quản thực phẩm; cách quản lý trang thiết bị nhà bếp; cách trang trí món ăn, trang trí bàn tiệc… để khi ra trường có đủ phẩm chất và năng lực chuyên môn về quản lý và điều hành bếp ở tất cả các khâu. Nếu đam mê với nghề và không ngừng phấn đấu, trong vòng từ 3 - 5 năm, bạn có thể trở thành một đầu bếp đẳng cấp với mức thu nhập cao.
• Sau khi tốt nghiệp người học có được các kiến thức và kỹ năng cần thiết để có thể đảm đương được các vị trí từ nhân viên sơ chế, nhân viên chế biến trực tiếp, thợ nấu chính,... hoặc các vị trí khác trong nhà bếp tuỳ theo khả năng và yêu cầu của công việc cụ thể.

HÌNH THỨC VÀ THỜI GIAN ĐÀO TẠO

• Hình thức đào tạo: tập trung
• Thời gian đào tạo: 2 năm

ĐIỀU KIỆN DỰ TUYỂN

Đối tượng dự tuyển

• Tốt nghiệp Trung học phổ thông hoặc tương đương.
• -Sinh viên các trường Cao đẳng, Đại học hoặc người đã đi làm.

Hình thức tuyển sinh

(thí sinh được chọn 1 trong 3 phương thức xét tuyển sau)

Phương thức 1:

• Điểm tổng kết trung bình học bạ năm lớp 12
• Đạt kỳ thi tốt nghiệp THPT

Phương thức 2:

• + Tổng điểm thi TPHT 03 môn: Toán, Văn, Anh
• + Đạt kỳ thi tốt nghiệp THPT

Phương thức 3:

• + Tổng điểm thi THPT 03 môn: Văn, Sử, Địa
• + Đạt kỳ thi tốt nghiệp THPT

Hồ sơ dự tuyển

• Hồ sơ xét tuyển do trường Cao đẳng nghề Du Lịch Sài Gòn phát hành gồm:
• Phiếu đăng ký tuyển sinh - có dán hình 
•  Bản sao học bạ THPT (Sao y bản chính)
• Bản sao Giấy chứng nhận kết quả thi THPT năm 2020 (Sao y bản chính) (**)
• Bản sao giấy chứng nhận tốt nghiệp tạm thời/Bản sao bằng tốt nghiệp THPT (Sao y bản chính)
• Bản sao Chứng minh nhân dân/thẻ căn cước công dân (Sao y bản chính)
• Giấy khám sức khỏe
• 03 hình 3x4

NỘI DUNG CHƯƠNG TRÌNH 

Kiến thức:

• Trang bị các kiến thức chuyên môn về kinh doanh ăn uống; tổ chức, chế biến các món ăn tại các khách sạn, nhà hàng và các cơ sở kinh doanh ăn uống khác với các hình thức phục vụ ăn uống đa dạng.
• Cung cấp những kiến thức cần thiết cho nghiệp vụ kỹ thuật chế biến món ăn như: Quản trị tác nghiệp, sinh lý dinh dưỡng, thương phẩm và an toàn thực phẩm.
• Cung cấp các kiến thức bổ trợ về nghiệp vụ chế biến món ăn như: Văn hóa ẩm thực, xây dựng thực đơn, hạch toán định mức, nghiệp vụ chế biến bánh và món ăn tráng miệng, kỹ thuật trang trí cắm hoa;
• Cung cấp cho người học những kiến thức khác có liên quan đến nghề Kỹ thuật chế biến món ăn.
• Người học còn được cung cấp: Các kiến thức cơ bản về chính trị, pháp luật, quốc phòng, giáo dục thể chất; Các kiến thức về tin học, ngoại ngữ.

 Kỹ năng:

• Hình thành cho người học các kỹ năng nghề nghiệp cơ bản trong chế biến món ăn trong khách sạn, nhà hàng và các cơ sở kinh doanh ăn uống khác.
• Khả năng làm việc độc lập; tham gia làm việc theo nhóm và ứng dụng kỹ thuật, công nghệ, ngoại ngữ vào công việc ở mức độ cơ bản.
• Rèn luyện cho người học sức khoẻ, đạo đức và ý thức kỷ luật cao.
• Người học có khả năng tìm việc làm; tự tạo việc làm hoặc tiếp tục học lên trình độ cao hơn sau khi tốt nghiệp.

HỌC PHÍ

• Học phí toàn khóa: Liên hệ