Cử nhân Công nghệ thực phẩm

STT

Tên học phần (tiếng Việt/tiếng Anh)

Mã học phần

Khối lượng kiến thức

Ghi chú

Lý thuyết

Thực hành

1. Kiến thức giáo dục đại cương

40

1

1.1. Lý luận chính trị

1

Triết học Mác – Lênin (Principles of Marxism)

0101122791

3

0

2

Kinh tế chính trị Mác – Lênin (Marxist Political Economy)

0101122792

2

0

3

Lịch sử Đảng Cộng sản Việt Nam (Vietnamese Communist Party History)

0101060034

2

0

4

Chủ nghĩa xã hội khoa học (Scientific Socialism)

0101060020

2

0

5

Tư tưởng Hồ Chí Minh (Ho Chi Minh’s Thoughts)

0101060016

2

0

6

Pháp luật đại cương (Introduction to Law)

0101060023

2

0

1.2. Kỹ năng mềm

2

0

7

Phương pháp học đại học và tư duy sáng tạo (University Methodology & Creative Thinking)

0101121909

2

0

8

Kỹ năng giao tiếp cơ bản (Basic Communication Skill)*

0101121906

2*

0

9

Kỹ năng giao tiếp nâng cao (Advanced Communication Skill) *

0101121907

2*

0

1.3. Tin học

2

1

10

MOS Word

0101121912

2

1

11

MOS Excel*

0101121910

2*

1*

12

MOS Powerpoint*

0101121911

1*

1*

1.4. Ngoại ngữ

18

0

13

Tiếng Anh 1A (English 1A)

0101122837

3

0

14

Tiếng Anh 1B (English 1B)

0101122838

3

0

15

Tiếng Anh 2A (English 2A)

0101122840

3

0

16

Tiếng Anh 2B (English 2B)

0101122841

3

0

17

Tiếng Anh 3A (English 3A)

0101122843

3

0

18

Tiếng Anh 3B (English 3B)

0101122844

3

0

19

Tiếng Anh 4A (English 4A)*

0101122846

3*

0

20

Tiếng Anh 4B (English 4B)*

0101122847

3*

0

21

Tiếng Anh 5A (English 5A)*

0101123386

3*

0

22

Tiếng Anh 5B (English 5B)*

0101123385

3*

0

1.5. Toán – Vật lý

5

0

23

Toán cao cấp 1 (Advanced Mathematics 1)

0101060001

3

0

24

Xác suất thống kê

Statistical probability theory/Math

0101060005

2

0

1.6. Giáo dục thể chất

0

3*

25

Giáo dục thể chất 1

Physical Education 1*

0101060024

0

1*

26

Giáo dục thể chất 2

Physical Education 2*

0101060025

0

1*

27

Giáo dục thể chất 3

Physical Education 3*

0101060026

0

1*

1.7. Giáo dục quốc phòng – An ninh

5*

3*

28

Giáo dục quốc phòng - an ninh

Education of Defense and Security National*

0101060029

5*

3*

2. Kiến thức giáo dục chuyên nghiệp

47

17

2.1. Kiến thức cơ sở ngành

17

5

29

Văn hóa ẩm thực

Cuisine Culture

0101100105

2

0

30

Phương pháp nghiên cứu khoa học khối công nghệ kỹ thuật

Scientific research methods of engineering technology

0101121458

2

0

31

Hoá lý thực phẩm

Food physicochemis

0101070177

2

0

32

Hoá hữu cơ thực phẩm

Food Organic Chemistry

0101122029

2

0

33

Thí nghiệm hoá hữu cơ thực phẩm

0101122030

0

1

Food Organic Chemistry Experiment

34

Hóa sinh thực phẩm

Food Biochemistry

0101122031

2

0

35

Hoá phân tích thực phẩm

Food Analytical Chemistry

0101122027

2

0

36

Thí nghiệm hoá phân tích thực phẩm

Food Analytical Chemistry

Experiment

0101122028

0

1

37

Quy hoạch và xử lý số liệu thực nghiệm

Planning And Process Experimental Data

0101122034

1

1

38

Hoá học thực phẩm

Food Chemistry

0101070057

2

0

39

Thí nghiệm hóa sinh - hóa học thực phẩm

Food Biochemistry - Chemistry Experiment

0101122823

0

1

40

Vi sinh thực phẩm

Food Microbiology

0101070170

2

0

41

Thí nghiệm vi sinh thực phẩm

Food Microbiology Experiment

0101070104

0

1

2.2. Kiến thức chuyên ngành

26

9

2.2.1. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

26

9

42

Kỹ thuật thực phẩm 1

Food Engineering 1

0101070079

2

0

43

Kỹ thuật thực phẩm 2

Food Engineering 2

0101070077

2

0

44

Kỹ thuật thực phẩm 3

Food Engineering 3

0101070078

2

0

45

Vẽ kỹ thuật và Autocad

Drawing and Autocad

0101120502

1

1

46

Kỹ thuật lạnh thực phẩm

Food Refrigeration Technology

0101120506

2

0

47

Tiếng Anh chuyên ngành thực phẩm

English For Food And Nutrition

0101070007

2

0

48

Thí nghiệm kỹ thuật thực phẩm

Food Engineering Experiment

0101070011

0

1

49

Quản lý chất lượng

Quality Management

0101070089

2

0

50

Thực tập chuyên ngành

Major Internship

0101090127

0

3

51

An toàn thực phẩm

Food Safety

0101070006

2

0

52

Dinh dưỡng

Nutrition

0101070048

2

0

53

Đồ án công nghệ chế biến

Project of Processing Technology

0101070049

1

0

54

Thực hành công nghệ chế biến thực phẩm

Food Processing Technology Experiment

0101070199

0

2

55

Công nghệ chế biến thực phẩm

Food Processing Technology

0101070203

2

0

56

Phát triển sản phẩm

Product Development

0101070084

2

0

57

Công nghệ bao gói thực phẩm

Food Packaging Technology

0101121725

2

0

58

Thực hành kiểm nghiệm chất lượng thực phẩm 1

Food Quality Test Experiment 1

0101122055

0

1

59

Thực hành kiểm nghiệm chất lượng thực phẩm 2

Food Quality Test Experiment 2

0101122056

0

1

60

Kiểm nghiệm thực phẩm và đánh giá cảm quan

Food Testing And Evaluation

0101123208

2

0

2.2.2. Chuyên ngành Quản lý chất lượng thực phẩm

26

9

61

Kỹ thuật thực phẩm 1

Food Engineering 1

0101070079

2

0

62

Kỹ thuật thực phẩm 2

Food Engineering 2

0101070077

2

0

63

Kỹ thuật thực phẩm 3

Food Engineering 3

0101070078

2

0

64

Kỹ thuật lạnh thực phẩm

Food Refrigeration Technology

0101120502

2

0

65

Quản lý bếp ăn công nghiệp

Management of Industrial Kitchens

0101120837

2

0

66

Tiếng Anh chuyên ngành thực phẩm

0101070007

2

0

English For Food And Nutrition

67

Thí nghiệm kỹ thuật thực phẩm

Food Engineering Experiment

0101070011

1

0

68

Quản lý chất lượng

Quality Management

0101070089

2

0

69

Thực tập chuyên ngành Quản lý chất lượng thực phẩm

Food Quality Management Internships

0101090127

0

3

70

An toàn thực phẩm

Food Safety

0101070006

2

0

71

Dinh dưỡng

Nutrition

0101070048

2

0

72

Đồ án chuyên ngành Quản lý chất lượng thực phẩm

Project of Food Quality Management

0101070049

0

1

73

Thực hành công nghệ chế biến thực phẩm

Food Processing Technology Experiment

0101070199

0

2

74

Công nghệ chế biến thực phẩm

Food Processing Technology

0101070203

2

0

75

Phát triển sản phẩm

Product Development

0101070084

2

0

76

Công nghệ bao gói thực phẩm

Food Packaging Technology

0101121725

2

0

77

Thực hành kiểm nghiệm chất lượng thực phẩm 1

0101122055

0

1

Food Quality Test Experiment 1

78

Thực hành kiểm nghiệm chất lượng thực phẩm 2

Food Quality Test Experiment 2

0101122056

0

1

79

Kiểm nghiệm thực phẩm và đánh giá cảm quan

Food Testing and Evaluation

0101123208

2

0

2.3. Kiến thức tự chọn

10

0

80

Công nghệ chế biến đường, bánh, kẹo

Processing Technology of Sugar, Cakes and Candies

0101070023

2

0

81

Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa

Processing Technology of Milk and Dairy Products

0101070019

2

0

82

Công nghệ enzyme

Enzyme Technology

0101122825

2

0

83

Công nghệ chế biến thịt, thủy hải sản

Processing Technology of Meat, Seafood

0101120774

2

0

84

Quản trị chuỗi cung ứng và truy nguyên nguồn gốc thực phẩm Supply chain management and food traceability

0101120831

2

0

85

Quản lý ẩm thực

Culinary Management

0101122062

2

0

86

Công nghệ chế biến bia, rượu, nước giải khát

0101120772

2

0

Processing Technology of Beer, Wine and Beverage

87

Công nghệ sinh học thực phẩm

Food Biotechnology

0101070042

2

0

88

Luật thực phẩm Food Law

0101120829

2

0

89

Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực

Food Preservation and Processing Technology

0101070016

2

0

90

Quản trị sản xuất

Production Management

0101121759

2

0

3. Thực tập và khóa luận tốt nghiệp hoặc học phần thay thế hoặc đồ án

8

4

3.1. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

8

4

91

Thực tập tốt nghiệp

Graduation Internship

0101120744

8

4

92

Đồ án tốt nghiệp

Graduation Thesis

0101120742

8

0

93

Công nghệ chế biến trà, cà phê, ca cao

Processing Technology of Tea, Coffee, Cocoa

0101120776

2

0

94

Kỹ thuật phân tích hiện đại trong công nghệ thực phẩm

Modern Analytical Techniques In Food Technology

0101122824

2

0

95

Thực phẩm chức năng

Functional Foods

0101120822

2

0

96

Công nghệ sau thu hoạch

Postharvest technology

0101070041

2

0

3.1. Chuyên ngành Quản lý chất lượng thực phẩm

8

4

97

Thực tập tốt nghiệp

Graduation Internship

0101120744

0

4

98

Đồ án tốt nghiệp

Graduation Thesis

0101120742

8

0

99

Công nghệ chế biến trà, cà phê, ca cao

Processing Technology of Tea, Coffee, Cocoa

0101120776

2

0

100

Kỹ thuật phân tích hiện đại trong công nghệ thực phẩm

Modern Analytical Techniques In Food Technology

0101122824

2

0

101

Thực phẩm chức năng

Functional Foods

0101120822

2

0

102

Công nghệ sau thu hoạch

Postharvest technology

0101070041

2

0

Tổng cộng:

95

25